餐饮系统

除了座枱机点餐，营运通可于所有平台任何移动设备上安装使用。不论是手机、iPad或安卓平板，都能以统一界面提供全面的点餐及餐枱管理功能，毋须额外培训，前台服务员就能轻松应付高峰时段的点餐服务。

扫一扫二维码，顾客使用个人手机就能进行无接触无纸化点餐，令餐饮企业减少人力成本，提高点餐效率。

我们的自助扫码点餐系统能满足不同类型餐饮企业的需求：

• 客人扫描餐枱上的二维码点餐，在手机上以电子支付预结账单
• 安排客人入座，扫描上座单上的二维码点餐，餐后结账，二维码可设置时限，避免滥用
• 快餐店客人扫描贴在墙上的二维码点餐，手机电子支付结账或往柜枱以其他付款方法结账
• 客人扫描外卖宣传单张上的二维码，点选分店，下单时选择到取或外卖送递，以手机电子支付结账

营运通的自助售卖Kiosk设备采用时尚简约设计，提供高清的菜单展示与直观易懂的互动体验，确保用户能够快速上手使用自助点餐服务。系统集点餐、电子支付埋单及即时小票打印于一身，为顾客带来了一站式自助消费体验。

自助售卖Kiosk系统与POS资料同步，确保在云端后台能一并处理 POS 和所有 Kiosk的菜单管理，从而实现库存、会员及订单统一管理。会员顾客在自助埋单时也能享受一致的会员权益，让顾客在品味美食时亦能感受餐厅的细致服务，加深对餐厅的品牌印象。

自助售卖Kiosk系统能够提高点餐准确性，有效避免了人为记录菜品可能出现的错误，减少顾客等候点餐和埋单的时间，餐厅能降本增效并释放更多的人力资源，专注于拓展业务，进一步提升品牌价值和巿场竞争力。

设计精美的楼面图是营运通一直以来的标志，亦是提高前台营运效率的好帮手。图像化的平面图灵活直观，支持多楼层桌位管理，清晰呈现每张餐台有多少张餐椅已占用，可快速转枱、分枱、并枱，并配置留枱到绑定会员、落单、加单、改单、查单、印单、结账、智能限时用餐、餐枱活动记录日志等功能，让前台服务员轻松监控餐台占用、下单、埋单状况。餐台颜色可因应不同状况而转变，更可自行加减餐台或改变餐台形状来配合特殊节日或餐宴活动。

营运通的落单餐牌设有颜色按钮、餐品图片，并可变动字体大小，实时转换语言，让餐厅能调校出配合使用习惯的点餐画面，提高点餐效率。系统备有套餐设定及应有尽有的口味煮法选项，设有出菜次序和叫起上菜，亦可以为餐品设定限量，余额不足时能及早温提顾客。

POS能隐藏售罄餐品，亦有锁台功能，避免重复下单，提交餐品后取消可输入理由，节日及特殊日子可随时设定为加一或加二，协助餐厅更高效管理点餐服务。

外卖服务是有助提升餐厅营业额的重要一环。营运通POS与香港送递平台Foodpanda，Deliveroo，及国内的美团和饿了么无缝整合，直接收单，云端中央处理菜单，极大程度地提高外卖服务的质素和效率。不论外卖订单是来自二维码点餐、对接好的外卖平台或顾客来电，我们都能有条不紊地处理各类自取或外送订单，直接打印到厨房制作餐品，并清晰显示外卖单待送或已送状态，统计记录，协助餐厅提升外卖服务。

 

营运通POS系统支持厨房20+个出单点，灵活配合各类厨房打印，无论是堂食、外卖自取或送递，都能满足厨房出品的需求，即使是茶饮店模式，系统亦可以打印粘贴标签，协助饮品制作。厨房出单点能以红色打印加单、取消或追单，并在厨房打印机遇到故障时自动跳转到前台打印，使运作流程无间更具成效。

设定好一套准确而符合点餐操作的餐牌，是餐厅畅顺运作的关键，对有套餐餐品的食肆，尤为重要。系统接受套餐内容分类，如前菜、主菜、甜品及饮品，各分类可指定应拣选的数量，亦会显示数量提示，避免错误落单。

前台与厨房准确沟通，提高厨房工作效率的同时，亦确保顾客得到满意的服务。营运通帮你准备好全套从POS传送到厨房的改码讯息及顾客口味选项，加速前台与厨房间的信息流通。改码选项可以扣减库存材料，甚至可以设小分类，条理清晰；未及设定的新选项，可以实时输入，防止沟通障碍。

餐厅的工作忙碌节奏快速，高频率更新餐牌加大工作压力，营运通让后台工作人员可批量输入餐牌、自定义餐牌供应时段、分时段设定不同食品价钱、自动更新早午茶晚餐牌，更可以为特别节假日预先设定餐牌或调整价格，根据默认日期自动切换，为方便前台运作，系统亦设有海鲜浮价，或以重量输人自动计价，优化管理流程以获得更高效率。

为改善厨房运作，营运通提供智能的厨房显示系统，只需一部iPad或经济实惠的平板，就让餐饮企业全面数码化接单，环保无纸，有效追踪订单，查核烹调时间，确认完成出品。系统进阶功能可以帮助厨师按出品或材料统计订单，协调各部门有序备餐，精细化管理后台。

营运通提供应有尽有的电子支付方法，无缝连结网上收款平台，可配置各款支付终端机，协助餐饮企业进入数字时代，提升营运效率，优化顾客支付体验。

20 种电子支付方法

支付方式包括轻触感应、刷卡或扫描二维码 :

柜枱付款、桌上付款、自助落单及网上商店都可用

支付终端机

随时随地处理付款

• Landi A8
• N5
• PAX A920

透过云端发送电子收据，环保并减低纸张成本，提升客户售后体验。

结账服务的好坏直接影响餐厅对外形象，营运通用心设计多项服务特点，协助餐厅企业提供有效而畅顺的结账服务。

餐厅可选择在上菜单上打印条形码，以扫描仪快速结账，结账时系统会自动计算找续金额，避免错漏；收银员亦可以只输入各面额纸币数量，系统自动计算总金额。

对于需要提供分单服务的餐厅，系统提供3种分单方法：同单多咭付款连咭贴、以金额分单结账或以项目分单结账。

当结账时需要提供优惠，系统接受单项折扣、全单折扣，支持现金券及会员扣减积分；亦可在特殊日子，实时加/免服务费或税项。

需要款待交际的餐厅，可以单项、多项或全单作交际结账，系统可默认经理每月交际限额，并提供详细报表列明交际结账经手人及相关金额，帮助餐厅有效监控。

系统支持一日数更运作模式，并可以选择简易或详细清机日结方法，同时支持多币种、多部收款机结账，或随时转换语言操作，灵活便捷。

营运通的会员系统拥有强大的扩展能力，会员奬赏及优惠券适用于从单店灵活扩展至连锁餐厅的区域分店、或企业内不同品牌或全线所有分店。所有会员数据可集中后台协作管理，提高企业整体效益。

餐厅可以在门店及网上点餐系统提供二维码，让顾客自动登记成为会员。系统接受建立会员等级，根据消费金额及次数等自动升降或延续会藉，又让企业针对会员属性、消费记录及对商品的兴趣等特征划分顾客群，拟定专属奬赏方案，精准沟通，建立有效的顾客忠诚计划。

系统接受默认100+会员优惠打折规则，可以会员折扣、积分、层级奬赏、食品换领、生日礼遇令忠诚顾客获得更佳的用餐体验，增加餐厅的认同度；亦可以让会员以现金储值作用餐消费，并以折扣或现金回馈忠诚顾客，吸引客户重复消费。

可以选择派发现金券、折扣券、换领食品券，或配合促销规则的优惠券，例如：欢乐时光啤酒买3送1。各类现金券或优惠券可透过会员App精准派发，并可设定序号，有效监控。

你可以随时在手机或后台查阅会员的累积分数、储值额结余、消费详情及过往用餐的记录，或收集顾客对食品及服务的意见。营运通提供可视化报表，让餐饮企业深入分析会员转换率、用餐频率、客单价、最高消费群、现金券使用状态等，剖析会员优惠活动能否做到预期成效，并及时规划或调整精准的营销策略。

餐饮巿场营销环境复杂，竞争激烈，营运通设计了完善的撞餐及促销引擎，帮助餐厅制定有效的营销策略，提升企业竞争能力。

任何套餐都可以设定撞餐饮品或加配食品，所有促销规则可以折扣或金额给予优惠，系统会自动计算及确定是否符合优惠条件，客人收据亦会清楚列明顾客所获得的优惠。

促销引擎提供300+促销规则，能灵活针对单品或食品分类、日期、时间、店铺或节日来设定优惠条件，让餐饮企业搭配出切合需要的优惠计划。

促销引擎简单易用，弹指之间就可以在后台为独立店、连锁全线各店或指定店设定促销优惠，更可以分时段套用服务费及折扣，或为优惠设定有效日期及使用次数等。引擎还接受现金券或优惠咭，及容许阶梯优惠，以多消费多奬赏的促销规则来提高营业额。

员工可随时查阅未结账及已结账之堂食和外送单、取消单及历史单据，历史单据可以多种筛选项快速搜寻，并可随时转换语言重印单据；只有获授权的员工才可查阅销售数据及进行改单或更改支付方法。

系统提供每日时段及项目营业数据，每月销售统计、营业额及项目销售、时段营业数据、各类付款方法及信用咭消费；采用库存及成本控制系统的餐饮企业，更可为毛利、成本及折扣作深入分析。营运通独有的分析工具，能以多维度及不同筛选项作统计，实时产生报表。

• 云端报表的查阅不受时间地点及形式的限制
• 可于所有平台任何移动设备或枱式计算机查阅
• 实时显示所有店的生意额
• 可设定全公司及各店的年度/本月目标
• 清楚显示当前业绩与年度/本月目标的比较
• 可展示过去7天、6个月及3年数据
• 可比较过去三年同月的生意额
• 随时读取各店存货之分类及项目报表
• 实时查阅会员信息及所有消费记录
• 可在设有权限的个人资料夹内收藏「我的最爱」报表
• 所有报表可汇出到Excel檔

营运通整合你所有的交易单据，自发驱动系统随时按序更新库存及货价。

补货

设有补货要求审批流程，可选择按销售数量或最低存货量自动生成补货要求，而各店铺补货要求自动总汇成中央原材料补货要求。补货要求自动生成购货单, 并可自动以供货商分拆成购货单，购货单自动生成入货单收货，毋须重新输入。

转货

系统支持中央厨房、仓库及食品工场等架构，清楚记录分店仓库与写字楼之间的转货，确保库存准确。为方便后台运作，各类交易单以流程状态分文件夹储存，并支持损耗、报废、试食、退坏货等交易。

营运通以实时同步技术，因应进销存更新各部门库存；又以云端技术，让各部门可实时在移动装置上查询各店铺仓库库存量及查证详细存货变动。提供简易盘点功能，并支持以手机盘点及接受以全部或部分货品盘点，让餐厅灵活处理繁琐的盘点工作。

系统令管理阶层随时在任何平台各类移动设备查看食材成本，备有仪表板显示每天每店消耗，及统计当月当刻已使用的食材成本，让管理层有足够数据数据，灵活调整餐牌，应对成本变化。

营运通的成本管理可让厨师有系统地查究每道菜所消耗的原材料类别及份量，或各项原材料分配至每道菜的份量，避免多用食材而影响利润。系统支持按日、月、年统计原材料成本，及可选择按市值计价、平均成本或先进先出成本法，具备详细成本及存货值分析报表，协助管理层作出准确决定，控制成本以确保利润。