踏入2023年，市场环境利好，不仅实力餐饮企业提速扩张，初创企业也大展拳脚，加剧餐饮业本就激烈的竞争。

细心的商家深知近年消费升级，数码技术又更新迭代，令顾客对消费体验的要求越来越高，传统餐厅的单一业态难以满足消费者的体验需求。怎样优化门店体验，吸引顾客，从而把握市场流量红利，扩大门店营收，成了餐饮商家费煞思量的问题。

不少食肆老板尝试将零售业态叠加于餐饮之上，外卖是其主要表现形式之一，餐厅里设置外卖零售柜枱，将经过后厨加工的食物半成品作为商品销售。也有餐厅乘采购之便，重新包装冻肉，零售牛扒、红酒、外国进口调味料蜜糖等优质产品，专门零售柜台设置在餐厅客流大的区域旁，吸引食客在用餐后顺道购买心头好，回家再次品尝。

这种餐饮零售混合模式，给餐厅自身更多发展空间，商家可为零售产品设计套餐和独特的促销方式，以此扩宽销售渠道提升效益，为餐厅带来新的营业额增长点。

管理上，商家倾向采用餐饮零售兼备的POS及后台管理系统，统一处理双业态下的所有货品资料和进销存流程，提升后台工作人员的工作效率。统一管理更可以让会员资讯互通，在拟定会员权益时，能以更灵活的促销优惠，在餐饮及零售两种模式间共享推广成本。

营运通POS系統可融合餐饮零售双模式，无论是零售化的餐厅，还是餐饮化的超级市场都适用，餐饮及零售兼备的收银系统可满足企业多业态模式的独特需求，系统共享后台资源及顾客消费数据，让商家在拓展销售场景的同时，尽享系统协同效应。