功能模组

营运通餐饮库存及成本管理系统荣获2018香港资讯及通讯科技奖：商业方案(中小企业)金奖。由资讯科技界翘楚组成的评审团给予我们这个肯定，标示着营运通追求卓越、勇于创新、以客为本。

凭藉对餐饮业敏锐的触觉，我们研发出简单易明的仪表板，让中小企餐饮经营者实时通过手机掌握食物成本的关键指标，在食材成本超出预算时，能及时调动餐牌组合控制成本，确保月终能实现稳定的利润收益。

系统扩展性高，是以强大的成本运算引擎为后盾，能支援中央厨房、仓库及食品工场等架构，支援损耗、报废、试食、退坏货等交易，灵活处理原材料箱盒件关系，支援组装及解包。系统容许Excel滙入/滙出以作大量货品资料更新，减低人为引起的错误，以精细的营运逻辑把库存及成本管理的工作化繁为简，为餐饮从业员的工作带来极大方便。

材料清单可以帮助餐厅管理生产成品所需的原材料。营运通的餐饮库存及成本管理系统提供多达5层原材料清单功能，让你可以准确记录生产成品或半成品所需的各种材料和份量，全面了解材料用于生产什么产品，有助监控现有库存量及补货量，让你适时安排购货，避免出现生产时因材料短缺而妨碍运作，或因购入过多材料导致积压存货的情况。

各原材料的消耗量分析报表每天都会随各分店前台的日结报表自动产生，资料会传送至后台分析工具，再转化成有用数据，帮助餐厅监控及管理整个食品生产程序。餐厅管理层可以随时检视某时段内某些售出食品的原材料消耗情况，或查核某项原材料在生产为成品或半成品的过程中的消耗量。

餐厅门店日常工作繁忙，定时检查库存带来一定的工作压力。我们的库存及成本管理系统能提供手机盘点功能，并经云端把门店的盘点结果上载到后台数据资料库，产生实时报表，为餐厅检查库存工作提供莫大的方便。

餐厅门店可透过手机上的云端后台系统，即时对紧缺的食材提出补货请求，待管理层批核后由仓库发送食材，轻松确保始终有足够的食材供应。在后台或中央仓库，各店铺补货要求自动总滙成中央原材料补货要求，更可自动以供应商分拆成购货单，毋须重新输入，节省工序，提升中央工场的工作效率。

库存及成本管理系统的云端运算，滙集所有店的购货补货、食材使用量、库存量等，便会详细分析各项分类及出品的食物成本，以易读易懂的视觉图表，让餐厅管理层查检每月迄今为止所耗食物成本的水平是否超出预算，当食材成本偏离预算，餐厅可及时调动餐牌，为失控的食物成本迅速止损。系统计算成本的方式逻辑严谨有序，因此，当发现问题时，可以协助餐厅循序高效地查找问题出处，纠正成本管理错误。