餐飲系統

除了座枱機點餐，營運通可於所有平台任何移動設備上安裝使用。不論是手機、iPad或安卓平板，都能以統一界面提供全面的點餐及餐枱管理功能，毋須額外培訓，前台服務員就能輕鬆應付高峰時段的點餐服務。

掃一掃二維碼，顧客使用個人手機就能進行無接觸無紙化點餐，令餐飲企業減少人力成本，提高點餐效率。

我們的自助掃碼點餐系統能滿足不同類型餐飲企業的需求：

• 客人掃描餐枱上的二維碼點餐，在手機上以電子支付預結賬單
• 安排客人入座，掃描上座單上的二維碼點餐，餐後結賬，二維碼可設置時限，避免濫用
• 快餐店客人掃描貼在牆上的二維碼點餐，手機電子支付結賬或往櫃枱以其他付款方法結帳
• 客人掃描外賣宣傳單張上的二維碼，點選分店，下單時選擇到取或外賣送遞，以手機電子支付結賬

營運通的自助售賣Kiosk設備採用時尚簡約設計，提供高清的菜單展示與直觀易懂的互動體驗，確保用戶能夠快速上手使用自助點餐服務。系統集點餐、電子支付埋單及即時小票打印於一身，為顧客帶來了一站式自助消費體驗。

自助售賣Kiosk系統與POS資料同步，確保在雲端後台能一併處理 POS 和所有 Kiosk的菜單管理，從而實現庫存、會員及訂單統一管理。會員顧客在自助埋單時也能享受一致的會員權益，讓顧客在品味美食時亦能感受餐廳的細緻服務，加深對餐廳的品牌印象。

自助售賣Kiosk系統能夠提高點餐準確性，有效避免了人為記錄菜品可能出現的錯誤，減少顧客等候點餐和埋單的時間，餐廳能降本增效並釋放更多的人力資源，專注於拓展業務，進一步提升品牌價值和巿場競爭力。

設計精美的樓面圖是營運通一直以來的標誌，亦是提高前台營運效率的好幫手。圖像化的平面圖靈活直觀，支援多樓層桌位管理，清晰呈現每張餐枱有多少張餐椅已佔用，可快速轉枱、分枱、併枱，並配置留枱到綁定會員、落單、加單、改單、查單、印單、結賬、智能限時用餐、餐枱活動記錄日誌等功能，讓前台服務員輕鬆監控餐枱佔用、下單、埋單狀況。餐枱顏色可因應不同狀況而轉變，更可自行加減餐枱或改變餐枱形狀來配合特殊節日或餐宴活動。

營運通的落單餐牌設有顏色按鈕、餐品圖片，並可變動字體大小，即時轉換語言，讓餐廳能調校出配合使用習慣的點餐畫面，提高點餐效率。系統備有套餐設定及應有盡有的口味煮法選項，設有出菜次序和叫起上菜，亦可以為餐品設定限量，餘額不足時能及早溫提顧客。

POS能隱藏售罄餐品，亦有鎖枱功能，避免重覆下單，提交餐品後取消可輸入理由，節日及特殊日子可隨時設定為加一或加二，協助餐廳更高效管理點餐服務。

外賣服務是有助提升餐廳營業額的重要一環。營運通POS與香港送遞平台Foodpanda，Deliveroo，及國內的美團和餓了麼無縫整合，直接收單，雲端中央處理菜單，極大程度地提高外賣服務的質素和效率。不論外賣訂單是來自二維碼點餐、對接好的外賣平台或顧客來電，我們都能有條不紊地處理各類自取或外送訂單，直接列印到廚房製作餐品，並清晰顯示外賣單待送或已送狀態，統計記錄，協助餐廳提升外賣服務。

 

營運通POS系統支援廚房20+個出單點，靈活配合各類廚房列印，無論是堂食、外賣自取或送遞，都能滿足廚房出品的需求，即使是茶飲店模式，系統亦可以列印粘貼標籤，協助飲品製作。廚房出單點能以紅色列印加單、取消或追單，並在廚房打印機遇到故障時自動跳轉到前台列印，使運作流程無間更具成效。

設定好一套準確而符合點餐操作的餐牌，是餐廳暢順運作的關鍵，對有套餐餐品的食肆，尤為重要。系統接受套餐內容分類，如前菜、主菜、甜品及飲品，各分類可指定應揀選的數量，亦會顯示數量提示，避免錯誤落單。

前台與廚房準確溝通，提高廚房工作效率的同時，亦確保顧客得到滿意的服務。營運通幫你準備好全套從POS傳送到廚房的改碼訊息及顧客口味選項，加速前台與廚房間的資訊流通。改碼選項可以扣減庫存材料，甚至可以設小分類，條理清晰；未及設定的新選項，可以即時輸入，防止溝通障礙。

餐廳的工作忙碌節奏快速，高頻率更新餐牌加大工作壓力，營運通讓後台工作人員可批量輸入餐牌、自訂餐牌供應時段、分時段設定不同食品價錢、自動更新早午茶晚餐牌，更可以為特別節假日預先設定餐牌或調整價格，根據預設日期自動切換，為方便前台運作，系統亦設有海鮮浮價，或以重量輸人自動計價，優化管理流程以獲得更高效率。

為改善廚房運作，營運通提供智能的廚房顯示系統，只需一部iPad或經濟實惠的平板，就讓餐飲企業全面數碼化接單，環保無紙，有效追蹤訂單，查核烹調時間，確認完成出品。系統進階功能可以幫助廚師按出品或材料統計訂單，協調各部門有序備餐，精細化管理後台。

營運通提供應有盡有的電子支付方法，無縫連結網上收款平台，可配置各款支付終端機，協助餐飲企業進入數位時代，提升營運效率，優化顧客支付體驗。

20 種電子支付方法

支付方式包括輕觸感應、刷卡或掃描二維碼 :

櫃枱付款、桌上付款、自助落單及網上商店都可用

支付終端機

隨時隨地處理付款

• Landi A8
• N5
• PAX A920

透過雲端發送電子收據，環保並減低紙張成本，提升客戶售後體驗。

結帳服務的好壞直接影響餐廳對外形象，營運通用心設計多項服務特點，協助餐廳企業提供有效而暢順的結帳服務。

餐廳可選擇在上菜單上列印條碼，以掃描器快速結帳，結帳時系統會自動計算找續金額，避免錯漏；收銀員亦可以只輸入各面額紙幣數量，系統自動計算總金額。

對於需要提供分單服務的餐廳，系統提供3種分單方法：同單多咭付款連咭貼、以金額分單結帳或以項目分單結帳。

當結帳時需要提供優惠，系統接受單項折扣、全單折扣，支援現金券及會員扣減積分；亦可在特殊日子，即時加/免服務費或稅項。

需要款待交際的餐廳，可以單項、多項或全單作交際結帳，系統可預設經理每月交際限額，並提供詳細報表列明交際結帳經手人及相關金額，幫助餐廳有效監控。

系統支援一日數更運作模式，並可以選擇簡易或詳細清機日結方法，同時支援多幣種、多部收銀機結帳，或隨時轉換語言操作，靈活便捷。

營運通的會員系統擁有強大的擴展能力，會員奬賞及優惠券適用於從單店靈活擴展至連鎖餐廳的區域分店、或企業內不同品牌或全線所有分店。所有會員資料可集中後台協作管理，提高企業整體效益。

餐廳可以在門店及網上點餐系統提供二維碼，讓顧客自動登記成為會員。系統接受建立會員等級，根據消費金額及次數等自動升降或延續會藉，又讓企業針對會員屬性、消費記錄及對商品的興趣等特徵劃分顧客群，擬定專屬奬賞方案，精準溝通，建立有效的顧客忠誠計劃。

系統接受預設100+會員優惠打折規則，可以會員折扣、積分、層級奬賞、食品換領、生日禮遇令忠誠顧客獲得更佳的用餐體驗，增加餐廳的認同度；亦可以讓會員以現金儲值作用餐消費，並以折扣或現金回饋忠誠顧客，吸引客戶重複消費。

可以選擇派發現金券、折扣券、換領食品券，或配合促銷規則的優惠券，例如：歡樂時光啤酒買3送1。各類現金券或優惠券可透過會員App精準派發，並可設定序號，有效監控。

你可以隨時在手機或後台查閱會員的累積分數、儲值額結餘、消費詳情及過往用餐的記錄，或收集顧客對食品及服務的意見。營運通提供可視化報表，讓餐飲企業深入分析會員轉換率、用餐頻率、客單價、最高消費群、現金券使用狀態等，剖析會員優惠活動能否做到預期成效，並及時規劃或調整精準的營銷策略。

餐飲巿場營銷環境複雜，競爭激烈，營運通設計了完善的撞餐及促銷引擎，幫助餐廳制定有效的營銷策略，提升企業競爭能力。

任何套餐都可以設定撞餐飲品或加配食品，所有促銷規則可以折扣或金額給予優惠，系統會自動計算及確定是否符合優惠條件，客人收據亦會清楚列明顧客所獲得的優惠。

促銷引擎提供300+促銷規則，能靈活針對單品或食品分類、日期、時間、店舖或節日來設定優惠條件，讓餐飲企業搭配出切合需要的優惠計劃。

促銷引擎簡單易用，彈指之間就可以在後台為獨立店、連鎖全線各店或指定店設定促銷優惠，更可以分時段套用服務費及折扣，或為優惠設定有效日期及使用次數等。引擎還接受現金券或優惠咭，及容許階梯優惠，以多消費多奬賞的促銷規則來提高營業額。

員工可隨時查閱未結帳及已結帳之堂食和外送單、取消單及歷史單據，歷史單據可以多種篩選項快速搜尋，並可隨時轉換語言重印單據；只有獲授權的員工才可查閱銷售數據及進行改單或更改支付方法。

系統提供每日時段及項目營業數據，每月銷售統計、營業額及項目銷售、時段營業數據、各類付款方法及信用咭消費；採用庫存及成本控制系統的餐飲企業，更可為毛利、成本及折扣作深入分析。營運通獨有的分析工具，能以多維度及不同篩選項作統計，即時產生報表。

• 雲端報表的查閱不受時間地點及形式的限制
• 可於所有平台任何移動設備或枱式電腦查閱
• 實時顯示所有店的生意額
• 可設定全公司及各店的年度/本月目標
• 清楚顯示當前業績與年度/本月目標的比較
• 可展示過去7天、6個月及3年數據
• 可比較過去三年同月的生意額
• 隨時讀取各店存貨之分類及項目報表
• 即時查閱會員資訊及所有消費記錄
• 可在設有權限的個人資料夾內收藏「我的最愛」報表
• 所有報表可滙出到Excel檔

營運通整合你所有的交易單據，自發驅動系統隨時按序更新庫存及貨價。

補貨

設有補貨要求審批流程，可選擇按銷售數量或最低存貨量自動生成補貨要求，而各店舖補貨要求自動總滙成中央原材料補貨要求。補貨要求自動生成購貨單, 並可自動以供應商分拆成購貨單，購貨單自動生成入貨單收貨，毋須重新輸入。

轉貨

系統支援中央廚房、倉庫及食品工場等架構，清楚記錄分店倉庫與寫字樓之間的轉貨，確保庫存準確。為方便後台運作，各類交易單以流程狀態分資料夾儲存，並支援損耗、報廢、試食、退壞貨等交易。

營運通以實時同步技術，因應進銷存更新各部門庫存；又以雲端技術，讓各部門可即時在移動裝置上查詢各店舖倉庫庫存量及查證詳細存貨變動。提供簡易盤點功能，並支援以手機盤點及接受以全部或部分貨品盤點，讓餐廳靈活處理繁瑣的盤點工作。

系統令管理階層隨時在任何平台各類移動設備查看食材成本，備有儀表板顯示每天每店消耗，及統計當月當刻已使用的食材成本，讓管理層有足夠數據資料，靈活調整餐牌，應對成本變化。

營運通的成本管理可讓廚師有系統地查究每道菜所消耗的原材料類別及份量，或各項原材料分配至每道菜的份量，避免多用食材而影響利潤。系統支援按日、月、年統計原材料成本，及可選擇按市值計價、平均成本或先進先出成本法，具備詳細成本及存貨值分析報表，協助管理層作出準確決定，控制成本以確保利潤。