踏入2023年，市場環境利好，加速大批創業者湧入，不僅實力餐飲企業提速擴張，初創企業也大展拳腳，加劇餐飲業本就激烈的競爭。

細心的商家深知近年消費升級，數碼技術又更新迭代，令顧客對消費體驗的要求越來越高，傳統餐廳的單一業態難以滿足消費者的體驗需求。怎樣優化門店體驗，吸引顧客，從而把握市場流量紅利，擴大門店營收，成了餐飲商家費煞思量的問題。

不少食肆老闆嘗試將零售業態疊加於餐飲之上，外賣是其主要表現形式之一，餐廳裏設置外賣零售櫃枱，將經過後廚加工的食物半成品作為商品銷售。也有餐廳乘採購之便，重新包裝凍肉，出零售牛扒，或、紅酒，或、外國進口調味料、蜜糖等優質產品，專門零售櫃檯設置在餐廳客流大的區域旁，吸引食客在，在餐廳隔壁或進門一角，設置專門零售店，用餐客人進食完畢，還可以用餐後順道購買心頭好，回家再次品嘗。

這種餐飲零售混合模式，給餐廳自身更多發展空間，商家可為零售產品設計套餐和獨特的促銷方式，以此擴寬銷售渠道提升效益，為餐廳帶來新的營業額增長點。

管理上，商家傾向採用餐飲零售兼備的POS及後台管理系統，統一處理兩種雙業態下的所有貨品資料和採購進銷存流程，提升後台工作人員的工作效率。統一管理更可以讓會員資訊互通，在擬定會員權益時，能以更靈活的促銷優惠，在餐飲及零售兩種模式間共享推廣成本。

營運通POS系統可融合餐飲零售雙模式系統，無論是零售化的餐廳，還是餐飲化的超級市場都適用，餐飲及零售兼備的POS可滿足企業多業態商業模式的獨特需求，系統共享後台資源及顧客消費數據，讓商家在拓展銷售場景的同時，盡享系統協同效應。